English Corner 艾果豐手作蔬食工作坊 Finger Food

全英文工作坊第四期，我們邀請到來自南非、話題蔬食餐廳Mianto 艾果豐的主廚Michel Cason，這門課Michel 會和學員在吃吃喝喝的過程中，一邊製作Michel 的酪梨莎莎醬秘方跟純素「肉餅」，一邊small talk聊聊品酒、美食、分享自己的台北餐廳口袋名單。

＊風靡全球售出超過2500萬個的 “未來漢堡 Beyond Burger“ 是種純素以蔬菜為主的「肉餅」，不論外觀、烹調、滋味都像紅肉一樣「肉汁橫流」，而且更健康，更友善環境！

Michel Cason 在南非山區的一座大農場中長大，農場離市區很遠，她和姐妹從小纏著義大利籍的鄰居帶著她們在田野間找食材自製點心。也因為南非的文化背景，Michel 的成長過程中深受義大利、希臘、印度等多國料理啟發。Michel曾在南非和倫敦擔任人力資源，也曾成立一家至今仍在運作的醫療公司，在過去15年，她遊歷在歐洲各國、紐澳、東南亞共30幾個國家，最終因為台灣的素食友善環境，決定在仁愛路開設自己的蔬食餐廳Mianto艾果豐。為了確保食材非基改、無添加物，她不斷拜訪小農掌握食材來源，為顧客提供可口的純素創意料理。